/
4.12. Čokoladni razpokančki
/
3.12. Pomarančni ajdovi piškoti
/
2.12. 
Cimetovi kvadrati
/
 1.12. Piškoti z rožmarinom in zelišči recept spodaj 
na koncu
/
/
/
12.12. Čokoladni vetrci 
/
11.12. Piškoti z bučnimi semeni
/
10.12. Božična čokoladna zvezda
/
 9.12. Korenčkovi piškoti 
/
20.12. Sadni kolač
/
19.12. Vlita Potica 
/
18.12. Čokoladni kukiji
/
17.12. Panettone BG
/
24.12. makov kolač s čokoladnim prelivom
/
23.12. Raffaelo 
/
22.12. Rumove kroglice 
/
21.12. Piščančji ocvirki
/
Piškoti z rožmarinom in cvetjem
Sestavine
• 300 g moke ( brezglutenske, ajdove ali druge) , 200 g mletih orehov ( ali drugih semen)
• 150 g masla ( lahko kokosovega, ghee)
• 100 g sladkorja v prahu ( tukaj lahko manj sladkorja samo 30 g rjavega ali kokosovega, ali stevije)
• 2 rumenjaka ali nadomestimo z eno banano ali jabolčno kašo
• 2 žlici smetane lahko kokosova ali spustimo
• žlica vode
• pol žličke sode bikarbone ali vinskega kvasa
• čokoladni obliv
• 100 g jedilne čokolade
• 50 g masla
• sveže ali sušeno cvetje za krašenje ali suha zelišča: meta, melisa, ognjič, šipek, ali lahko tudi koščki suhega sadja

Originalni recept Katje Rebolj in priprava na odprta kuhinja tukaj

Cimetovi kvadratki
Sestavine:
180 g moke, ( prosena ajdova ali ostra riževa ali mešamo pudrasto riževo z ostalimi ostrimi mokami)
90 g masla navadnega ali kokosovega
90 g sladkorja, vedno dam manj 2 do tri žlice
2 jajci (ločimo), namesto jajc mešanica dveh žlic tople vode, ene žlice olja in dveh žlic pecilnega praška ali vinskega kamna ali eno pikasto zrelo banano, ki pa malo spremeni okus
žlička cimeta
grob kristalni sladkor za posip nadomestimo z grobo sekljanimi orehi, lešniki, mandlji ali pistacijami

Recept sestre Bernarde Gostečnik, naslednice Vendeline Ilc najdeš tukaj


8.12. Medenjakova hiška
/
7.12. Drožasti medenjaki
/
6.12. Mehki medenjaki 
/
 5.12. Domači prijatelj, ki nas popelje v otroštvo
/
Ajdovi piškoti s pomarančo, kardamomom in pimentom
Sestavine
Za približno 23 piškotov.
200 g ajdove moke ( ali 50 riževe in 150 ajdove so bolj rahli)
110 g masla sobne temperature
60 g sladkorja v prahu ( v mlinčku za kavo zmeljemo rjavi ali kokosov sladkor)
2 zavitka vaniljevega sladkorja
40 g mletih lešnikov
srednje veliko jajce ali pol zrele pikaste banane
ščepec soli
lupina 2 pomaranč
pol žličke mletega pimenta, pol žličke mletega kardamoma

Nadev in okras:
robidova marmelada (če vsebuje večje koščke, jo pred uporabo zmeljite)
jaz bi dala pomarančno marmelado ta grenko, da pridejo bolj jaffa)
temna čokoladna glazura
barvne perlice, mrvice oz. po izbiri

priprava tukaj

Čokoladni razpokančki
200 g temne čokolade s pomarančo
60 g masla
2 jajci
50 g sladkorja v prahu
50 g rjavega sladkorja (demerara)
120 g pšenične bele moke ( riževe, prosene, mleti kosmiči)
25 g grenkega kakava v prahu
žlička pecilnega praška
solni cvet

Priprava na povezavi tukaj
Domači prijatelj
Sestavine za 80 kosov
– 3 jajca, mletega sladkorja za težo 3 jajc
– 200 g surovega marcipana
– pirine ali pšenične ( za BG prosene ali grobe riževe) moke za težo jajc in še 1 žlica povrhu
– vrečka vaniljevega sladkorja ali malo vanilje v prahu
– pol zravnane žličke pecilnega praška
– naribana lupina 1 limone
– 250 g celih orehovih jedrc, 250 g rozin

Priprava tukaj

Rahli medenjaki
SESTAVINE
50 dag moke
kavna žlička sode bikarbone
15 dag masla
15 dag sladkorja v prahu
2 jajci
15 dag segretega in ohlajenega medu
Ščep cimeta
POSTOPEK
Iz naštetih sestavin zamesimo testo in ga damo v vrečko ali folijo. Počiva naj 1 uro ali več v hladilniku. Nato iz testa oblikujemo kroglice poljubne velikosti in jih dajemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo pri 180 stopinjah okoli 12 - 15 minut. Pečene in ohlajene hranimo v dobro zaprti posodi.

Originalni recept na povezavi

Drožasti medenjaki
Drožni nastavek (18 %):
- 10 g aktivnih puhastih in
mehurčkastih matičnih droži (2 %)
- 20 g bele pšenične moke T 500 ( BG verzija, najbolje se obnese ajdova moka, v videu pove tudi za BG) (8 %)
- 20 g vode (8 %)
V posodi zmešamo vse sestavine,
jo pokrijemo in pustimo pri sobni
temperaturi, da se nastavek podvoji.
Glavno testo:
(za približno 45 medenjakov)
- 250 g bele pšenične moke T 500 ( ajdove alli pol pol ajdova, riževa )(100 %)
- 160 g tekočega medu (64 %)
- 60 g stopljenega masla (24 %)
- 1 jajce (112 g; 22 %)
- 2 g sode bikarbone (1 %)
- 2 g soli (1 %)
Dodatki pred peko:
po 1 čajno žličko mletih začimb: cimeta, kardamoma,
nageljnovih žbic, ingverja, zvezdastega janeža, pomarančne lupinice.

Video prikaz in postopek na povezavi

Sestavine recept in načrt na povezavi.
Korenčkovi piškoti z medom
Sestavine
– 100 g moke ( 50 prosene, 50 ajdove )
– 80 g mehkih ovsenih kosmičev
– žlička pecilnega praška
– pol žličke sode bikarbone
– pol žličke začimb za medenjake
– jajce
– 2 žlici medu
– žlica kokosovega sladkorja (ali rjavega)
– 40 g masla (stopljenega)
– 70 g na drobno naribanega korenja
– 2 pesti rozin (nasekljanih)

Priprava 

Božična čokoladna zvezda BG

SESTAVINE ZA TESTO, ZA 1 ZVEZDO:
200 g moke brez glutena
200 ml vode
1 žlica olja
ščepec soli
1/2 vrečke suhega kvasa

Originalni recept GF with Megi
Piškoti z bučnimi semeni
Znotraj pa božanski čokolado-lešnikov namaz.
Sestavine
250 g bele prosene ali kvinojine  moke, 80 g bučnih semen
80 g sladkorja v prahu, ščepec soli
180 g masla, 
manjše jajce
150 g kakovostnega čokoladno-lešnikovega namaza

Povezava do originalnega recepta

Priprava namaza je mojem receptu iz MOJE super prehrane:

Sestavine
6 žlice Ghee masla ali kokosovega
olja, 3 žlice olivnega ali orehovega olja
3 žlički presnega kakava,
60 g mletih lešnikov
žlička kokosovega sladkorja
ali medu
vse zmešamo v homogeno maso.


/
15.12. Sadni kruh
/
14.12. Božično deblo
/
13.12. Čokoladni snežni mafini
/
16.12. Kruhki srčki BG
Čokoladni vetrci ( moja varianta čokoladno kokosovi)

Sestavine
– 150 g zmehčanega masla, 110 g sladkorja v prahu
– jajce, sladkor v prahu za posipanje
Vaniljev vrtinec
– 2 žlički vaniljevega izvlečka ( jaz bom dala kokosovo mokico, 30 g in 120 moke.) 
– 150 g moke, pol žličke pecilnega praška
Čokoladni vrtinec
– 35 g kakava v prahu, 115 g moke, četrt žličke pecilnega praška

Originalni recept klikni
Čokoladni sežni mafini
Sestavine testo:
3 jajca
3 žlice sladkorja 
2 žlici kakava
2 žlici oljčnega olja 
3 žlice mleka 
8 žlic BG moke ( 4 riževe, 2 koruzne, 2 ajdove)
pecilni prašek polovica vrečke 
Koščki 1/4 jedilne čokolade

Glazura:
Ostanek jedilne čokolade, 2 žlici masla, po potrebi sladkor v prahu, če imate raje slajšo čokolado, kokosova moka 

Priprava testa: 
Mokre sestavine: jajca stepemo v peno, dodamo olje in mleko, premešamo
Suhe sestavine: moke, kakav in pecilni prašek presejemo
in dodamo vse v mokro maso, vmešamo koščke čokolade.
Zmes zlijemo v naoljene modelčke za mafine in v pečico ogreto na 180 stopinj, pečemo 25 minut oziroma toliko časa, da je nož ki ga porinemo v mafin suh.
Med pečenjem pripravimo glazuro: v topli kopeli raztopimo vse sestavine.

Pečene mafine malo ohladimo, zvrnemo iz modelčkov, vrhove pomakamo najprej v tekočo glazuro in potem še v kokosovo moko. Pustimo da se ohladijo.

 
Božično deblo
Recept 1
Recept 2

Moj nasvet, za osnovno deblo spečemo rolado, ki jo lahko poljubno napolnimo. Za premaz pa lahko kremo sestavite sami ali uporabite kupljeno kremo v prahu in jo zmešate. vse skupaj lahko nadgradite še z različnimi okraski, kreativnost je poljubna. 




Krhki srčki
Sestavine:
80 g riževe, 
80 g koruzne
80 9 prosene moke 
voda
žlica mletih lanenih semen
pol vrečke suhega kvasa
pol žličke soli
2x silikonski model za mafine

Video prikaz peke kruha brez glutena tukaj
Sadni kolač 
Sestavine:
:4 žlice sladkorja, 2jajci stepam v gladko kremo, dodam žlico olja, 2dcl mleka ( če je masa pretrda in ni rahlo tekoča še več) cca 200g moke brez glutena , žlica suhega kvasa, namočene rozine . 
Maso, ki naj bo malo bolj tekoča ne suho zbita, vlijem v model da vzhaja vsaj 1 h
Potem pečem na 200 stopinj cca  pol ure ozroma dokler je nož suh ko poskusimo če je pečeno, ko ga porinemo na sredini v maso.

Panettone senca glutine original italjanski recept 

Sestavine
Za kvasni nastavek
60 g mešanice B za kruh Schar
40 g mešanice za sladice Amoessere Eurospin
100 ml mlačne vode
2 g svežega pivskega kvasa
Za testo
100 g mešanice B za kruh Schar
60 g mešanice za za sladice Amoessere Eurospin
8 g svežega pivskega kvasa
40 ml mleka
2 jajci
90 g masla
140 g sladkorja
1 Pomarančna lupina ene pomaranče
1 Limonina lupina ene limone
1 vrečka Vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
70 g čokoladnih koščkov ali namočenih rozin

Originalni recept s slikovnim prikazom 


Čokoladni kukiji
Sestavine
– 200 g temne čokolade, nasekljane
– 125 g surovega masla
– 150 g sladkorja v prahu
– 100 g svetlorjavega sladkorja
– 2 veliki jajci
– 130 g navadne bele moke
– 3 čajne žličke kakava v prahu
– 1 čajna žlička pecilnega praška
– 1/4 čajne žličke soli (in še malo za posip)

Priprava tukaj
Vlita potica
Sestavine

300 g moke ( lahko pol ajdove, pol riževe
2 rumenjaka
3 žlice sladkorja
3 dcl mleka 
limonina lupinica 
kvasni nastavek ali polovička kvasa v prahu
2 žlice oljčnega olja

Nadev
2 beljaka
3 žlice sladkorja 
100 g mletega maka ( orehi, lešniki, rožič po želji) 
Sladkor v prahu ( ali xilytol) za potresanje 


Moko presejemo, dodamo mokre setavine: jajca lahko stepemo v peno s sladkorejem dodamo mleko pomešano s kvasom, oljem in limonino lupinico..Testo naj bo rahlo tekoče ( kot za biskvit) a ne preveč.ker če je prezbito se ne bo dvignilo.
Testo pustimo vzhajati eno uro ( jaz ga vzhajam v malo topli pečici)
vmes pripravimo nadev: iz beljakov in sladkorja stepemo sneg, dodamo mak

Ko je testo vzhajalo, pripravimo model za šarkelj, ga naoljimo, vlijemo tretjino mase, dodamo plast polovice nadeva, dodamo še eno plat testa. drugo polovico nadeva, zaključimo s plastjo testa, pustimo pol ure, da masa naraste, vklopimo pečico na 200 stopinj, ko je zagreta pečemo šarkelj nekje 40 minut, poskusimo če je prečen z nožem, če ni pečemo še malo. 
Pečeno potico zvrnemo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.
Piščančji ocvirki

Piščančje kože narežemo na majhne kvadratke in segrevamo, olje odlijemo in ga shranimo, ocvirke poberemo ven solimo in shranimo.

Več o tem v video FB Simone Godina Health coach 21. dan adventa 
Sestavine za rumove kroglice brez glutena
Za 40 kroglic:
200 g mletih mandljev
100 g čokolade v prahu
100 g masla
60 g mascarpone sira (1 žlica)
60 g čokoladnih mrvic
2 žlici ruma
Za povaljati:
20 g mletih mandljev
20 g čokoladnih mrvic

Recept
Raffaelo kroglice:
Za 85 kroglic po 15 g mase:
250 g masla
200 ml vode 400 g mleka v prahu ( ali kremni grški jogurt) 
450 g sladkorja v prahu
240 g kokosove moke
Posip:
100 g kokosove moke
Nadev:
200 g celih mandeljnov

Recept

Recept mojega otroštva:

Sestavine za makovo pecivo:
2 jajci
1 ½ jogurtovega lončka sladkorja
2 jogurtovega lončka moke
2 jogurtovega lončka maka
2 jogurtovega lončka mleka
1 jogurtov lonček olja
2 vaniljeva sladkorja
1 pecilni prašek
2 zamaška ruma

Recept
Želim vam lepe in sladke praznike.

za vas sem pripravila 

SLADKI ADVENT ZA SAMORAZVAJANJE Z recepti brez glutena, jajc, alergenov

Dober tek in ne pretiravajte,

vaša mentorica Simone Godina Hormone Coach